辣白菜炒米饭

作者： 奔跑的小米

家人都爱吃辣白菜炒米饭，周末中午做为一顿简单易做的午饭总是会受到家人的欢迎。袋装密封的辣白菜可以在冰箱里放上好几个星期，只要有剩米饭就可以随时做辣白菜炒米饭啦😀

用料

• 辣白菜 1袋
• 米饭 3碗
• 鸡蛋 3个
• 盐 2克
• 香菜，蒜，葱
• 花生油 克

辣白菜炒米饭的做法步骤

步骤 1

泡菜超市有卖，我喜欢买这种整棵的泡菜，切起来方便。

步骤 2

把泡菜切丝，袋子里的泡菜汤留着等下炒米饭时要用。

步骤 3

香菜、蒜、葱都切末备用。

步骤 4

3个鸡蛋加一点点盐打散，我通常是根据人数放鸡蛋，3个人就3个鸡蛋，喜欢吃炒鸡蛋可以加多一些，喜欢吃肉的还可以加点火腿。

步骤 5

炒锅放油加热后，先把鸡蛋炒熟乘出，油可以稍微多放一些，因为炒鸡蛋比较吃油。

步骤 6

继续用剩下的油把葱花炒香

步骤 7

放入辣白菜翻炒

步骤 8

放入米饭，把辣白菜袋子里的汤倒在米饭上，用菜铲翻炒搅匀。

步骤 9

放入炒好的鸡蛋，用铲子一边翻炒一边把鸡蛋切碎。

步骤 10

把火候调成中小火，不停的翻炒，一直到米饭炒透了。翻炒时火大了会糊锅。

步骤 11

加入香菜和蒜末，关火，拌匀。

步骤 12

装盘开吃!

辣白菜炒米饭的小贴士

米饭最好是头一天的剩饭放在冰箱里，现做的米饭太粘不适合做炒饭。米饭的量一般是根据个人的饭量，我家是一人一碗，多点少点都可以。如果米饭放的比较多，可以适当加点生抽或者盐。特别喜欢吃辣的人可以在炒米饭时加点油溅辣子增加香味和辣度。炒饭时一定把火调小，不然容易糊锅。

菜谱创建时间：2018-06-23 13:19:09