超级完美梅干菜素包子

作者： 素生活之北京803

我是干净素食者，所以创意无限！颜值，味道都是棒棒的！素食我是认真的

用料

• 水 270克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 油 1勺
• 梅干菜 200克
• 大豆蛋白 30克
• 素蚝油 1勺
• 五香粉 少许

超级完美梅干菜素包子的做法步骤

步骤 1

面粉里面加糖5克，盐2克，开始活面 面团需要向一个方向揉，20-30分钟左右，直到面团光滑，漂亮

步骤 2

水称重270克或量杯270月

步骤 3

酵母称重5克

步骤 4

酵母放入称号的水中加入一勺油，混合搅拌

步骤 5

面粉里面加糖5克，盐2克，开始活面 面团需要向一个方向揉，20-30分钟左右，直到面团光滑，漂亮

步骤 6

面团光滑不粘手，手净，盆净

步骤 7

盖上盖子，醒面团40-60分钟，气温湿度不一样面团发酵的时间有偏差，面团扩展至2倍大小即可，面团排气后再醒10分钟

步骤 8

面团分割成每个30克的小面剂子

步骤 9

分割完成，开始包包子

步骤 10

包好之后，醒15分钟上锅，开锅上气8分钟，关火，再等三分钟出锅

步骤 11

完美出锅

步骤 12

颜值爆表

超级完美梅干菜素包子的小贴士

梅干菜馅料：.梅干菜泡发洗净后，锅中放油炒香大豆蛋白，依次放入蚝油，盐，糖，加入处理好的梅干菜，加水，炖30分钟以上，直到水完全炖干吸收进菜里面，馅就做好了

菜谱创建时间：2018-06-23 09:24:49