虎皮鸡爪

作者： 雨琦琦琦

用料

• 鸡爪 一斤
• 油 适量
• 蜂蜜 一大勺
• 各种调料如下

虎皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪掉指甲（你可以像我一样懒，反正最后都要吐骨头一起吐掉对不对？） 蜂蜜一大勺加水搅匀，（水要没过鸡爪）放入鸡爪浸泡两小时

步骤 2

鸡爪取出晾干，着急就用湿纸巾擦干，不用再冲水清洗

步骤 3

接下来有着炸掉厨房的气势，你...祝你平安。 锅中倒油，（多一点，足够盖住鸡爪） 放入鸡爪（我惜命对吧，就冷油下锅） 请立刻盖上锅盖，留一点缝，就是不盖那么严

步骤 4

中小火炸，等它嘣的没那么剧烈的时候，偷偷开一点锅盖看下状态 注意锅盖不要掀起来，横着移动，因为锅盖有一层水蒸气，进入油锅会再崩， 比图片颜色稍浅，关火，等它平息了再开盖夹出

步骤 5

高压锅放姜片，花椒，辣椒，香叶，八角，桂皮，八角，良姜，草果， 倒入生抽，老抽，耗油，盐，一点点糖，水，烧开后放入鸡爪 高压锅6-8分钟 浸泡两小时后再吃，隔夜味道更好

菜谱创建时间：2018-06-22 18:29:08