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人气小吃蛋包米粉的做法

人气小吃蛋包米粉

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作者: 咸鱼小咸
咸鱼小咸
很多人只听过蛋包饭,没听过蛋包米粉。心想这是个什么玩意?这能吃吗?其实蛋包米粉在泰国是人气很高的街头小吃。 既然蛋可以包炒饭,那么为什么不能包炒米粉呢对不对?大家都是主食,甚至都是米做的。面包包炒面这种主食包主食的都行,蛋包米粉怎么就不行了呢? 米粉爽滑,配菜加足,蛋皮香软,再挤点番茄酱,怎么可能是黑暗料理呢对不对? 市集链:http://www.xiachufang.com/goods/88203/

用料

人气小吃蛋包米粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

原料合照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切丁,蒜切末,葱切葱花备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干米粉冷水下锅,煮10-12分钟,用筷子略搅以防黏锅。具体时间可以依个人口味调整,喜欢软一点的可以煮久一点。煮好后夹入碗里过冷水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入碗里打成鸡蛋液,略加点水淀粉,可以让鸡蛋变得更嫩。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,蒜末爆香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱、胡萝卜、火腿,中火翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入之前煮好的米粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入2勺酱油和适量盐调味,换筷子继续翻炒,这样可以防止米粉断掉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄瓜丁,加早了会使黄瓜丁变黄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

现在再加入好欢螺配菜包,因为配菜包是已经调好味的,不需要和洋葱、胡萝卜、火腿一起再调味。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸笋虽臭,但是真的好吃啊!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒点葱花,装盘备用。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,不要急着动,等鸡蛋液稍凝固再晃一晃锅,完全凝固后再盛出。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的蛋皮铺在盘中,炒好的米粉铺在一侧。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把另一侧的蛋皮轻轻盖上,挤上番茄酱就搞定啦。

人气小吃蛋包米粉的小贴士

1、用平底锅煎蛋皮,会大大提高成功率。 2、自信的可以不等蛋液全部凝固,直接在锅里包米粉,这样包得更紧实但有一定难度。包好后再略煎一下,把鸡蛋煎至全熟。或者购买可生食的鸡蛋,毕竟安全第一。 3、不喜欢酸笋可以不放。

菜谱创建时间:2018-06-22 11:46:18
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