东北烩茄子

作者： 夏天来了啊啊啊

作为一个东北人，对东北美食的热爱是无以伦比的，喜欢它的粗狂，喜欢它的不拘，喜欢它白山黑水般的分明性格。

用料

• 绿茄子，大一点的 一个
• 蒜 三四瓣
• 酱油 适量
• 小土豆 三四个
• 青椒 一个
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 耗油 两大勺
• 大酱 适量

东北烩茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子和土豆分别切成长条和小块，蒸熟待用。 😀😀

步骤 2

炒锅放入适量食用油，热后放入葱花，蒜片，青椒丁，炒香后，放入耗油，再放入大酱（我放的是东北大酱，特别有味儿，就没放酱油，如果没有东北大酱，还是别放了，放入酱油比较好。）

步骤 3

这时候调成小火慢慢炒香，然后加入茄子和土豆，翻炒一会拌匀就行，不用加盐和味精，耗油已经非常鲜美了。

步骤 4

出锅，趁热吃，大米饭能吃两碗！

东北烩茄子的小贴士

也可以在出锅时加点香菜

菜谱创建时间：2018-06-21 20:20:41