果酱咕咾肉

作者： 果鹂

参考巜回家吃饭》做了果酱咕咾肉，开胃下饭菜😋

用料

• 猪梅肉 适量
• 【腌肉料】
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 【调汁】
• 热水 适量
• 草莓酱 适量
• 山楂片 适量
• 冰糖 适量
• 苹果醋 适量
• 【脆浆】
• 玉米淀粉 6
• 面粉 4
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 啤酒 适量
• 【配菜】
• 洋葱 适量
• 红椒 适量
• 青椒 适量
• 菠萝 适量

果酱咕咾肉的做法步骤

步骤 1

梅肉（有人不吃肥肉，我放了点全瘦的猪扒肉进去）用刀戳一下，以便腌制时入味，然后切方丁

步骤 2

依次将腌肉料放肉里抓匀，放冰箱醒十分钟

步骤 3

小锅中依次放入调汁料边熬边搅拌成汁（我买的不是山楂片而是条，如果是条，要剁碎再放入，否则煮很久都不化）

步骤 4

盆中，淀粉与面粉以6：4的比例混合，加入鸡蛋、盐、啤酒（提前拿出静置一小时左右，减少气泡），搅拌均匀成脆浆

步骤 5

配菜（没买到洋葱，忽略，用点葱白吧；没买到红椒，用彩色水果甜椒代替了）切小块，菠萝是泡过盐水的

步骤 6

锅放油，肉撒上点面粉抓匀，以便裹浆时易沾，再倒入脆浆盆中搅匀裹浆

步骤 7

将裹浆肉放入油锅中炸（炸两遍外焦里嫩）至金黄

步骤 8

锅中来点底油，放入洋葱和青红椒煸炒一下，然后加上菠萝炒一下

步骤 9

将调好的汁倒入锅中翻炒片刻，最后倒入炸好的肉一起炒匀

步骤 10

OK装盘✌️

步骤 11

面糊弄多了，又炸了藕盒

步骤 12

面糊还是多了，还炸了金不换味儿的沙尖鱼😂

菜谱创建时间：2018-06-21 20:03:19