土豆去皮切块,香葱切成葱花备用。
起锅热油将黄油化开,下土豆翻炒。
煎到略带焦黄,放盐,红烧汁翻炒均匀。再倒一碗水盖上锅盖焖到汤汁浓稠。收汁撒葱花翻炒均匀起锅。 又香又鲜又软糯的土豆就好啦。
水的量以土豆的量为准。没过土豆皆可。土豆金黄是黄油的缘故,颜色真的鲜艳欲滴。