自制大辣片及油泼辣子

作者： 瑾宁妈妈

小时候最爱吃的就是一毛钱一片的大辣片了，吃了停不下来会上瘾的节奏 买的大辣片怎么做，我并不知道，但我做的这款跟小时候吃的味道一摸一样，这个味道完全可以做了拿去卖，而且是不需要用油浸泡的，用最简单的材料做出最好吃的佳肴！ 🔥🔥🔥夏天经常会弄辣椒，从而导致手会火辣辣的，这个时候买瓶便宜的白酒，手辣的时候用白酒洗手，然后一小时内不要碰水就不会辣了哦！！！

用料

• 干豆皮 250克
• 盐 15克
• 糖 60克（不辣的辣椒粉就放50克）
• 鸡精 一勺
• 油泼辣子材料如下：
• 粗辣椒粉和细辣椒粉加起来半碗、生姜几片、孜然粒适量、花椒一小把、桂皮2根、大葱半颗、白芝麻适量

自制大辣片及油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

用凉白开将豆皮泡3分钟（开水烧开放凉），泡好后捞起来沥干水份，用刀切成均匀的方块备用

步骤 3

锅烧热

步骤 4

倒入油，烧至3分熟，用手在锅上方能感受到温温热就行

步骤 5

倒入大料翻炒出香味

步骤 6

关火，捞起大料

步骤 7

倒入辣椒粉快速翻炒均匀，变色后立马关火，约30秒至1分钟的时间

步骤 8

拌匀后的辣椒油立马盛入无水的容器，不然锅中的余温会让辣椒颜色变深，加入芝麻、盐、糖、鸡精、孜然粒拌均匀

步骤 9

成品，是不是特别有诱惑力 油泼辣子以上步骤相同：（如果只做油泼辣子，就不要加孜然粒，炸大料也只需生姜和大葱，其他不需要，步骤完全一样）

步骤 10

借助勺子将辣椒油均匀的涂抹在豆皮上，放几个小时就特别入味，我当时做好就吃了一片，超好吃

步骤 11

超超超好吃

步骤 12

成品图，拌均匀的辣片吸进去的油会放置几小时后会自己渗出来滴，不用担心辣片会干

步骤 13

吃不完可以密封起来，想做来卖的朋友也可以做来卖，这个味道绝对比某宝的味道好

自制大辣片及油泼辣子的小贴士

这款是甜辣口味，辣中带点甜，加糖的量是根据辣椒粉的辣度来形成比例的，如果辣椒粉不是很辣，可以少加糖，辣椒粉特别辣可以再多加一点糖 吃不完的可以放冰箱冷藏，因为放的凉白开泡的豆皮，吃起来更放心，保存时间也长一点

菜谱创建时间：2018-06-21 10:04:24