面包机吐司（松下pm105）

Name: 面包机吐司（松下pm105）
Ingredients: 具体往下看

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作者：包包睡觉觉

618剁手的面包机。本篇用来记录每次制作的配方。目前配方七是我最满意的，推荐。

用料

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面包机吐司（松下pm105）的做法步骤

步骤 1

【配方一】吐司面包第一次按着说明书来的菜单：1 吐司面包葡萄干等辅料：有选择烤色：淡用料：高筋面粉：250g（新良）黄油：10g（安佳）砂糖：大1又1/2 （18g）奶粉：大1（6g）（我用的脱脂奶粉）食盐：小1（5g）水：5℃的水180ml 干酵母：小1（2.8g）（新良）辅料：蔓越莓若干刚出锅的时候皮还挺硬的。直接手撕吃了~味道一般，下次换个方子。

步骤 2

【配方二】软式面包第二次依然是按着说明书来的菜单：2 软式面包葡萄干等辅料：无选择烤色：淡用料：高筋面粉：250g（新良）黄油：15g（安佳）砂糖：大1又1/2 （18g）奶粉：大1（6g）（我用的脱脂奶粉）食盐：小1（5g）水：5℃的水180ml 干酵母：小1（2.8g）（新良）辅料：无前一天晚上做好，晾凉，装袋。第二天一早切片。烤制出来的颜色比昨天的淡很多，皮薄，味道略咸。（男友说只有咸味，所以下次考虑放点牛奶什么的😂）

步骤 3

【配方三】鲜奶面包第三次用的网友的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/100128742/ 菜单：2 软式面包葡萄干等辅料：有选择烤色：淡用料：高筋面粉：180g（金象）黄油：18g（安佳）砂糖：大1又1/2 （18g）鸡蛋：1整个食盐：1/2tsp（2.5g）牛奶：95g 干酵母：小1（2.8g）（新良）辅料：葡萄干若干成品克重：390g。面粉比之前的少，所以才不是很高？

步骤 4

【配方四】鲜奶面包第四次换成了安琪酵母，配方在上一次的基础上微调了。菜单：2 软式面包葡萄干等辅料：有选择烤色：淡用料：高筋面粉：240g（金象）黄油：21g（安佳）砂糖：20g 鸡蛋：1整个（去壳后52g）食盐：1tsp（5g）牛奶：100g 干酵母：小1（2.8g）（安琪）辅料：葡萄干若干刚出炉的时候都没有长个，矮矮的，以为做失败了。在想是不是因为换了酵母，所以没有发起来。然而吃起来还是很不错的，可以说是我做的这几个里面最好吃的一个。味道稍微有一点咸，下次可以减少盐的量。明天再用安琪酵母试试其他的方子~

步骤 5

【配方五】全麦面包（50%全麦）这次的全麦面包完全按照说明书的配方来做。总共制作需要5个小时。揉面→醒面→揉面→发酵→烘烤。菜单：6 全麦面包葡萄干等辅料：无选择烤色：无法选择用料：高筋面粉：125g（金象）全麦粉：125g（新良）黄油：10g（安佳）砂糖：18g 奶粉：大1（6g）食盐：小1（5g）冷水（5℃）：200ml 干酵母：小1（2.8g）（安琪）辅料：无成品克重408g。这次长得很高，比平时都不容易倒出来。颜色烧的没有想象中那么深，内部很松软，颜色白。总结就是不放奶不放蛋，真的只有盐的味道。这次依然有点咸。

步骤 6

【配方六】酸奶面包酸奶面包使用网友的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/102368655/ 砂糖我减到20g 菜单：2 软式面包葡萄干等辅料：无选择烤色：淡用料：高筋面粉：250g（金象）黄油：20g（安佳）砂糖：20g 鸡蛋：50g 食盐：3g 酸奶：80g（自制无糖酸奶）牛奶：50g 干酵母：3g（安琪）辅料：无成品净重424g。味道没有很特别呀，就是白吐司的味道。我的糖减少了，所以不甜。个子长的算高，发的可以。

步骤 7

【配方七】菜单：2 软式面包葡萄干等辅料：有选择烤色：淡用料：高筋面粉：220g（金象）黄油：20g（安佳）砂糖：20g 鸡蛋：1整个（去壳后52g）食盐：3g 牛奶：100g 干酵母：小1（2.8g）（安琪）辅料：葡萄干70g事先泡水发的高度不大不小，正好。口感很好，不是很甜，喜甜的可以再加20g糖。成品净重460g