黑科技！用它！炒完菜竟然会变色？堪称锅具界的变色龙

作者： -博友制钛-

相信使用过钛锅的厨友们都会发现，随着使用次数的增多，钛锅表面会出现一种变色现象，天啊~为什么会这样？别慌，这是一种正常现象，往下看↓↓↓

用料

• 锅 1个

黑科技！用它！炒完菜竟然会变色？堪称锅具界的变色龙的做法步骤

步骤 1

【钛锅的氧化膜是怎么形成的？】 首先，我们的钛锅内壁为99.9%的健康钛，钛我们都知道是很安全健康的啦，但是，有很多小红薯可能不知道，钛在与空气或含氧介质接触的时候，钛的表面就会生成一层致密稳定、附着性强、保护性良好的氧化膜。

步骤 2

【钛锅在什么情况下会变色？】 在低温条件下，氧化膜近乎透明，我们用肉眼是比较难察觉到滴，但是呢，当温度升高后，锅体内的氧化膜就会慢慢的增厚，并且会对光线产生干涉，随之就会呈现出不同的颜色，小红薯们，有木有觉得很神奇~。 还有一种情况就是当锅体出现干烧时，锅内壁温度接近 300 度，锅内壁钛氧化膜的颜色会出现淡黄，甚至金黄色；锅内壁温度达 300-400 度，锅内壁钛氧化膜会出现蓝色、蓝紫色，甚至褐色。

步骤 3

【变色的氧化膜真的安全吗？】 小红薯们可千万别嫌弃这层氧化膜丑哦，它可是能够抗腐蚀的呢，正是因为钛锅表面始终存在这层氧化膜，才使得钛锅在使用的过程中，不会与食材中的酸、碱食物发生反应，保证了食材的健康安全，煮啥都不怕，厉害了我的钛锅..... 这种钛氧化膜的变色情况属于正常现象，我们在日常清洁中，不需要对它进行特别处理的哈，偷偷告诉你，其实就算使用专用百洁布擦掉，氧化膜与空气接触也是会迅速自生的哦！

菜谱创建时间：2018-06-20 18:58:53