健康美味的黑米松饼

作者： 流光舞

最近二个小朋友喜欢吃“黑色”的东西，黑芝麻核桃露啊，黑米糕啊，黑米豆浆啊，于是捣鼓了这款黑米松饼，黑米有股特殊的香味，简单快手，也消耗一下黑米粉。

用料

• 黑米粉 25克
• 低粉或松饼粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶或黑米豆浆 60克
• 白砂糖 28克

健康美味的黑米松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，确保容器无油无水。蛋黄和所有粉类，液体混合备用！

步骤 2

蛋白分二次加糖打发至中性发泡，和第一步混合物翻拌均匀。

步骤 3

平底锅或不粘锅倒少许油，用纸巾擦去多余的油，开最小火，用固定的勺舀一勺米糊、离开锅一段距离垂直倒入锅里，观察表面开始冒气泡，越冒越多的时候，轻轻翻面，可以盖上玻璃锅盖，既加快变熟又便于观察，没有玻璃盖就不盖，一定要盯好免得糊了，全程小火。

步骤 4

因为颜色比较深，看一下接触锅的那面稍有发黄就可以出锅做下一个了！

健康美味的黑米松饼的小贴士

如果家里没有小小朋友，或不介意泡打粉的，可以用松饼粉或加2克无铝泡打粉，这样就不用打发蛋白了，所有材料混合均匀就可以开始做松饼了，非常快手！

菜谱创建时间：2018-06-20 14:15:35