回锅肉

作者： 馋嘴小花喵o_O喵喵喵

用料

• 五花肉 250克
• 青椒 2个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 豆豉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 糖 1勺
• 醋 适量

回锅肉的做法步骤

步骤 1

1. 锅中加入凉水、姜片、花椒、料酒，取五花肉一块，放入锅中煮。大约半个小时，煮至筷子可以轻松插入，并可提起整块五花肉的时候捞出。 2. 五花肉放凉，切成薄片。青椒切成丝。 3. 将五花肉片放入锅中煸炒，至出油，肉片微焦。微焦很重要！ 4. 将肉扒拉到一边，添一点底油，放入郫县豆瓣酱和豆豉煸炒至出红油。 5. 将葱蒜放入红油里煸香。 6. 倒入一点点醋，一勺白糖，一勺酱油，倒入青椒。炒一会就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2018-06-19 21:39:20