四季豆炒肉

作者： 章汉

用料

• 四季豆 150克
• 大蒜 3瓣
• 猪肉 100克
• 鸡精 少量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 少量
• 生粉 1勺
• 料酒 1勺

四季豆炒肉的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉（前腿肉或五花肉）切片，加盐少许、料酒1大勺、再加1勺生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

步骤 2

四季豆斜切 （易熟更入味），蒜末，辣椒切好

步骤 3

猛火热锅热油，加蒜末、辣椒爆香几秒，放入猪肉翻炒至变色，加入水少许，煮的同时加入少量老抽调色，加入少量鸡精、耗油，再加1勺白糖调味，翻炒收汁，上锅。

步骤 4

热油，放四季豆翻炒变色后，加入水没过四季豆，继续猛火煮两三分钟，然后加少量盐

步骤 5

最后加入炒好的猪肉翻炒一会，收汁上锅。

菜谱创建时间：2018-06-19 20:07:39