菠萝咕噜肉

作者： 糕妈的菜

萌萌哒，助力儿子班级六一美食汇第三道

用料

• 菠萝 5个
• 里脊肉 2斤
• 黄彩椒 1个
• 红彩椒 1个
• 绿彩椒 1个
• 鸡蛋 6个
• 淀粉 50克
• 番茄酱 100克
• 盐 10克
• 蜂蜜 20克
• 糖 15克
• 料酒 20克
• 白醋 10克
• 胡椒粉 5克
• 生抽 10克

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小方块，放入小锅里，加少许盐，加生抽，加料酒，加胡椒粉，加淀粉，搅拌均匀，腌15分钟。 彩椒取中心段最好部分切几个圈。 彩椒切成小方块。 腌好的肉加入淀粉，搅拌均匀，让每块肉都沾上淀粉糊。 锅里放大量油，中火炸至八成熟，转小火炸熟，捞出沥油。

步骤 2

把菠萝沿顶端稍下位置切下，不要扔掉，可装饰用。 挖空菠萝中心。 挖出的菠萝肉切成小方块，用淡盐水浸泡10分钟捞出。

步骤 3

番茄酱，醋，糖，蜂蜜，少许盐，调一碗酸甜酱。 调一碗水淀粉。 重新烧热油锅，倒入肉，大火炸一分钟，捞起沥油。 倒出锅里的油，把调好的酸甜酱再搅拌后倒入锅内，接着马上把调好的水淀粉再搅拌后倒入锅内，倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀，关火。 倒入炸好放凉的肉块，快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜酱，即可出锅。

步骤 4

装入事先准备好的菠萝壳内，上面盖一个刚才切好的彩椒圈。

步骤 5

盖上菠萝盖子，用牙签固定，即可上桌喽！

菠萝咕噜肉的小贴士

尽量盖子切小点，不然没2勺饭可以装。

菜谱创建时间：2018-06-19 15:49:08