蔓越莓曲奇

作者： a大宝宝

蔓越莓曲奇是所有曲奇里我家人最爱吃的一种，传统的曲奇油味太重，吃几块就很腻歪了，蔓越莓曲奇不一样，它有几重口感，越吃越香，配上一杯咖啡，简直好极了~

用料

• 蔓越莓 100克
• 低筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 125克
• 黄油 210克
• 奶粉 20克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

首先，我们准备好需要的材料，提前软化好黄油，讲蔓越莓干切碎，鸡蛋在碗里打散

步骤 2

在冬天的时候咱们可以放烤箱里用发酵功能解冻~

步骤 3

解冻好的状态，刮刀很随意的可以刮起一块的

步骤 4

将糖粉一次性倒进软化好的黄油内

步骤 5

拌均匀，如图

步骤 6

将蛋液分两次加入拌匀的黄油糊中，用电动打蛋器搅拌均匀，只要拌均匀就可以，不要打发了噢

步骤 7

拌匀噢，如图，拌成这样才能加另外一半蛋液

步骤 8

这是蛋液加完的状态

步骤 9

将低筋粉，奶粉，蔓越莓干称量倒入黄油糊中

步骤 10

用刮刀拌均匀，这步也可以用手操作，但是一定要戴手套噢，不然会沾到你怀疑人生（认真脸）

步骤 11

糊糊拌好了，咱们开始整形，但是蔓越莓曲奇整成方形必须要用到模具，咱们没有模具肿么办捏~不急，就地取材，打开油纸盒子，把里面的锯齿撕下来，一定要特别小心啊，很锋利的…撕下来的锯齿条一定要及时处理掉，不要让家里的小盆友捡到咯~

步骤 12

撕下来一截油纸，长度以盖住盒子且边上能多出10公分为宜

步骤 13

糊糊装进去

步骤 14

整形这一步呢，说难也不难，说简单也不简单的，实在担心操作不来就去买个模具好了，或者直接滚成圆形（自己吃，随意就好……原谅神一般的老公给我拍成非洲人了！）

步骤 15

放入冰箱冷藏四小时或者冷冻2小时后拿出切成厚度约0.5公分的块状

步骤 16

放进烤盘，中间要留出1.5公分左右的空隙噢，因为这个饼干会稍微有点膨胀的

步骤 17

烤箱空气烤功能170度预热5分钟，饼干放进去转165度定时25分钟，如果用的空气烤功能放哪一层都可以，如果是上下管功能，放中层哈

步骤 18

如果你是第一次用你家烤箱烤饼干，建议就在旁边守着，看着上色差不多了就可以出炉了，这个饼干刚出炉的时候是软的，凉了后就会很酥脆噢

步骤 19

好啦，好看又好吃的蔓越莓曲奇做好了，赶紧动手做给家人尝尝吧，真的会吃上瘾哈哈哈

蔓越莓曲奇的小贴士

小贴士 1.配方中的奶粉是因为我觉得可以提升些口感所以放的，如果没有就不用放了哈，不影响成品 2.不建议减糖减油 3.配方中的温度和时间仅供参考 4.如果不是用不沾烤盘烤饼干，建议铺一层油纸 5.如果时间到了没有上色，可以再同样的温度加烤十分钟 6.如果觉得菜谱好记得点个关注哟，以后有新菜谱出来你就能及时看到啦~

菜谱创建时间：2018-06-18 19:33:32