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第一次做披萨,做了几个鞋板样,手残党,弄不圆。但披萨饼底配方真心好。先烤初步熟,放冰箱,少就封好冷藏,多就封好冷冻,我冷藏的,吃时上火190.下火200,烤箱自动预热后放入,十分钟是软底,二十分左右是脆底,真心脆。但女儿爱软,我喜脆。书上写的,揉面到出薄膜。我揉到快完全了。
披萨饼底的做法步骤
步骤 2
排气,分成350克剂子,揉匀饧15分,擀成饼,扎孔松驰5分钟,入烤箱初步成熟定型。
步骤 3
抹披萨酱,洒芝士,铺肉松,铺切片后的肉丸,铺秋葵,彩椒后入炉烤至你想要的硬度
步骤 4
拉出来,撒一层芝士,入箱烤两分钟,一定要注意观察,芝士化了,立马拿出来。
菜谱创建时间:2018-06-17 22:00:06