最健康的油条and面包圈

作者： 啦雨儿

馨宝和娜宝都喜欢吃油条和面包圈 我闺蜜和她女儿也是面包圈迷 外面的实在是不敢吃 以前也试过几个油条方子 都是用无铝泡打粉 还是觉得不够安全啊！ 那天晚上灵感来了 想起奶粉这个好东西 所以有了我自己独创的新方子

用料

• 矿泉水 170克
• 白糖 10克
• 酵母粉 6克
• 全脂甜奶粉 20克
• 五得利面粉 300克
• 葵花籽油 10克
• 葵花籽油 500克
• 糖粉 适量

最健康的油条and面包圈的做法步骤

步骤 1

厨房秤上放一个不锈钢盆，清零，加入170克矿泉水，10克白糖，6克安琪酵母粉。筷子搅拌均匀后，放10分钟，表面有这种细腻的小泡，就说明酵母活性比较好。没有小泡的话，就需要重新购买酵母粉。大泡是搅拌产生的。

步骤 2

加入20克奶粉，300克五得利面粉，筷子搅拌一下，然后用手在盆里揉面。面发粘时，加5克葵花籽油，再揉。再粘手时，再加5克油。抹在面的表面上。移至面板上，按压平铺。

步骤 3

做油条的话，就切开小条。两份如图放置在一起，用一根筷子压一下。分别放在抹油的平盘里。盖上保鲜膜放入冰箱，第二天早上。热油低温筷子翻炸。

步骤 4

外脆里软的油条，放冷了，也是软的。因为有酵母粉，所以炸完，我会分开油条，让酵母粉产生的气体，排出，降至手温就可以给给宝贝们放心食用啦！真正的安全的油条！

步骤 5

想做甜甜圈面包的话，面可以多揉揉，粘手就再加一次5克的油。就在面板上平铺1厘米厚度的面片上，用面包圈🍩模具扣，我的大面包圈就是模具扣的。也可以分30克面团揉匀、搓圆后，从中间扣洞洞，我的小面包圈就是这样做出来的。我更喜欢后者炸出的形状更美。

步骤 6

注意⚠️油温不要太高！中高温度油温，面包圈🍩一个一个炸，不要翻面，用筷子在圆洞中间转动着炸。有点金黄色时，就算定好型了，就可以取出放在面板上凉着。继续炸下一个。等全部都炸完。再两个一起复炸至焦黄色。放在面板上凉着。结构太美了！

步骤 7

面包圈刚炸出来时，有点硬。凉一下很快就软了。两次的凉都有利于排出酵母粉产生的气体。然后一个大碗放入糖粉，面包圈🍩一个一个放入裹满糖粉。也可以隔水加热融化德芙巧克力淋面，撒彩色糖粒。Q弹软软的面包圈就成功啦！

步骤 8

百度上的图，大家可以参考着装饰

步骤 9

百度上图片，而我本着健康简单的态度，吃原味的

步骤 10

百度上图片，加上食用色素，可以任意发挥

菜谱创建时间：2018-06-17 15:56:37