茶叶蛋

作者： cara_24

综合了几个做法，第一次做，客易上手。记下来是为了防止自己下次忘了。

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 盐 若干
• 酱油 若干
• 茶叶 红茶3茶包

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

茴香、桂皮、香叶用水微微泡一会儿，也是有脏的。

步骤 2

不知这个酱油属于老抽或生抽，只知味道很好，不用加糖味精了。

步骤 3

加冷水刚好漫过鸡蛋加勺盐煮至水开，小火再煮二分钟。(有些菜谱说再煮五分钟，有些说焖五分钟钟，我是小火二分后焖三分钟，有一个鸡蛋裂了。） 鸡蛋过冷水，然后逐个均匀的敲裂，放入炖锅。放入材料，加水，咸淡按自己口味适量。

步骤 4

慢炖2小时，（闲置好久的炖锅派上用场真好）之后就一直放在炖锅。到第二天早上大概有十七个小时了，味道刚刚好。

步骤 5

好吃

菜谱创建时间：2018-06-17 11:31:04