野樱桃果酱～去籽有妙招

作者： 似水18

小区里的野樱桃树结了红红的小果子，小宝和妈妈一边采一边尝，酸溜溜的，竟然比吃市场上二十多一斤的大樱桃还积极。不多时，宝宝和妈妈就采了一小兜，喜滋滋地拿回家，给宝儿做果酱去~ 果子要采最红的，熟透发软的最好。粉红色的野樱桃除了酸还带点苦涩味，让它再挂在树上炫耀几天吧！

用料

• 樱桃 500克
• 碎冰糖 两大把（根据口感加，果酱要甜一点才防腐）

野樱桃果酱～去籽有妙招的做法步骤

步骤 1

樱桃洗净，加入大量冰糖或砂糖，放入无油的不锈钢锅中，中小火熬煮。

步骤 2

熬煮大概5分钟的样子。要不停翻炒，避免糊底。

步骤 3

樱桃煮软后用漏勺捞出，借助刮铲反复碾压，果肉会漏下去，剩下的籽倒掉。

步骤 4

继续熬煮到粘稠，挂勺即可。用手指划过刮板会留下一条线，不会马上消失，这就好了。（冷却后还会变得更稠一些）

步骤 5

装果酱的玻璃瓶提前煮沸消毒（容器无油无菌，果酱才能保存得久）。

步骤 6

趁果酱还热的时候马上装瓶，盖紧盖子。冷却后，瓶盖会凹进去，利用空气热胀冷缩原理，减少瓶中空气量，有利于果酱保存。

步骤 7

酸酸甜甜滴，抹土司，做蛋糕卷，随你吧😍

菜谱创建时间：2018-06-17 07:01:53