用APP打开
翠绿素菜包小窍门儿的做法

翠绿素菜包小窍门儿

3186人浏览 304人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 开心食记
开心食记
最喜欢翠绿的素菜包,有颜值又美味✌很多朋友都来问怎样才能保持青菜翠绿不变色呢?我就来分享一下这个小窍门吧😊😊切记一定要认真看看小贴士哦⊙∀⊙!

用料

翠绿素菜包小窍门儿的做法步骤

步骤 1

小油菜摘好洗净,烧开一锅水,加一点盐和植物油,放入油菜,入锅5-6秒后马上捞出放入冷水中,多过几遍冷水,让菜快速变凉。(焯菜时间一定不要太长,夏天可以用冰水)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜挤水,切碎(不用太碎),然后用纱布包好再次挤干水分备用。

步骤 3

春笋焯水,挤水后切成1厘米左右的小丁备用。

步骤 4

干香菇提前泡发挤干水分,同样切成1厘米左右小丁,豆腐干也切小丁。

步骤 5

铁锅中放少许植物油,油稍微热时放入笋丁香菇丁豆腐干翻炒,炒到食材基本没有水分就可以了,放凉备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的油菜放入一个大盆,加麻油拌匀,加入已经凉透的三丁,放一点植物油,盐,糖,白胡椒粉,鸡精调味。这样馅料就调好了✌✌

翠绿素菜包小窍门儿的小贴士

1.焯菜时,水开以后一定要加少许盐和植物油,还有最重要的一点就是焯菜时间一定要在5-6秒,千万不要时间太长,然后马上放入冷水中过凉(夏天建议用冰水)。这是让青菜保持翠绿的最最重要的方法哦⊙∀⊙!这个方法适合所有绿叶菜! 2.调味时,青菜里一定要先放油拌匀,然后再放其它调料,这样防止馅料出水。 3.素菜包很好熟的,所以根据自己包子的大小,在蒸锅上汽以后蒸6-8分钟即可,时间太长,青菜颜色也会变黄。

菜谱创建时间:2018-06-17 06:31:22
打开App收藏