易上手高级版蛋糕

作者： 三眼仔的世界

蛋糕配方来自马来西亚的滨城 此城市是在马来西亚是最会做美食的城市 配方经过当地居民升级 😋 再加入一点我自己的创意而来 操作简单容易上手 就算第一次都会成功 （模具：8寸） 重点：不甜不腻 热量低 超级好吃 水果多 很适合家庭聚会做一个

用料

• 黑巧克力5粒（LINDOR） 55克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60克
• 可可粉 17克
• 拉茶粉 17.6克
• 绵砂糖 25g
• 细砂糖 45g
• 清水（矿泉水） 61克
• 低筋面粉 80克
• 鱼胶 1片
• 黄油 11.3克
• MM花生夹心豆 1小袋
• 车厘子 无数颗
• 桃子🍑 2个

易上手高级版蛋糕的做法步骤

步骤 1

🎀 准备材料

步骤 2

🎀 打发准备的全部蛋清 分三次加入细砂糖 直到能挂上

步骤 3

🎀 打发蛋清同时： 隔水加热- 玉米油、绵砂糖、水、可可粉、拉茶粉、黄油 搅拌均匀

步骤 4

🎀 用筛子 细筛面粉后 再倒入上一步的混合物 最后搅拌均匀

步骤 5

🎀 加入所有蛋黄 搅拌均匀

步骤 6

🎀 加入搅拌好的蛋清 分三次拌均匀

步骤 7

🎀 把所有面糊 倒入模具（8寸） 然后烘预热10分钟 180度 烘培：上下火 180度 半小时

步骤 8

🎀 由于太急着出门，烤完后忘记拍照 说说步骤： - 烤好后，待冷却后，拖模，小心取出蛋糕 - 把蛋糕切为两层 A & B - 打发奶油，按自己喜糖量 加入少许绵砂糖 - 准备好两个桃子🍑 切成小颗粒装 - 先铺一层奶油在 A上 ，再铺颗粒桃 ，最后再盖上一层奶油，最后盖上B - 然后在整个 蛋糕外层敷奶油，比较薄的敷一层比较有手工高级感 （里层蛋糕🍰色若隐若现） -最后就是做巧克了淋面皮 ：明胶（亮度、稳定度）、巧克力（我用的LINDOR味道好）、奶油 （少加点，加太多会稀掉） 隔水加热搅拌均匀之后，淋上去，看自己心情怎么弄，越随意越好 然后topping摆放自己喜欢的任意东西（我放的车厘子 MM夹心豆）

步骤 9

🎀 来个彩蛋 哈哈哈 我自己觉得是恐龙

易上手高级版蛋糕的小贴士

我做的 淋面是类似 淋面皮 冷却后就不会融化了 关键注意 比列 ！！！ 奶油不可以太多 明胶可以多放一些 觉得颜色不够 可以加可可粉 根据自己喜爱来

菜谱创建时间：2018-06-17 04:52:46