先放油,肉放进去爆一下,加几片姜 肉爆好以后,加入毛豆,鞭笋切细,咸菜一起炒 ➕料酒➕糖➕几粒盐,盐千万少一点切记 然后放水,水多一点,煮久一点。 要把咸菜跟笋的精华煮出来 然后可以出锅,鸡精看个人所好,可以➕