肉松三角饭团

作者： 月亮晶晶

用料

• 米饭
• 肉松
• 色拉酱
• 盐
• 白糖
• 白醋

肉松三角饭团的做法步骤

步骤 1

盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋，煮熟的米饭，冷却到40度左右，撒上适量的寿司醋拌匀，剪一张保鲜膜摊在手心，一勺米饭平铺在上面，再放点肉松，挤点色拉酱在肉松上

步骤 2

把保鲜膜包起来收拢，然后打开保鲜膜，手蘸凉水后把饭团整成三角形，剪一张长条形状的寿司海苔，围在三角形饭团的边缘，在饭团中心撒点黑芝麻就可以了

肉松三角饭团的小贴士

1.饭团表面装饰的黑芝麻是炒熟的哈。 2.米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。 3.用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手啦。

菜谱创建时间：2011-11-03 10:55:38