冷面

作者： 唐安歌

实验了几次，每到夏天必做的一道主食，在东北夏天怎能少了冷面和撸串？

用料

• 冷面 适量
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 适量
• 泡菜 适量
• 芝麻 适量
• 糖 适量
• 盐 3克
• 香菜 适量
• 麦金利苹果醋 适量
• 雪碧 适量看口味
• 菠萝 四分之一
• 香肠 适量
• 水 适量

冷面的做法步骤

步骤 1

先将冷面用冷水泡一小时

步骤 2

然后把菠萝切成小丁，用热水泡一下，冷却散发香味后备用

步骤 3

调汤汁， 酱油两勺，主要是调颜色， 糖与苹果醋的比例是1:1，一定要麦金利苹果醋，味道非常好。 三人份的加一平勺盐（大概2-3克） 加两汤匙的辣白菜汤 最后把菠萝连同水倒进来。 吃之前半小时到一小时，可以把一点点香菜放进汤里，增加香味。 我用了非常大量的糖和醋，汤一定要味重，这样加进冷面后才不会淡。

步骤 4

准备好汤，放进冰箱冷藏，我一般都是以前一天晚上做好，第二天吃。 下面就是把鸡蛋煮好切成两半，黄瓜切丝，香菜切段，香肠切片，最后切辣白菜。

步骤 5

水开放冷面，大概一分钟就好。煮冷面后一定要用冷水不停的冲，这样才有弹性。

步骤 6

把冷面放碗里，把香菜黄瓜鸡蛋香肠芝麻摆盘，浇上冷面汤，追求口感的可以再加一点雪碧，这个看个人口味啦

步骤 7

做完非常成功，这次忘记拍照啦，放上一张之前做的反正是连汤都喝干净了。

菜谱创建时间：2018-06-16 18:17:19