蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐

作者： 鹿蔓

朋友说起对蟹黄的迷恋我就一旁吐槽：“和咸蛋黄很像不是？”哈哈哈 这款蟹黄豆腐里加入了烤过的虾仁，吃起来口感更丰富，拌饭吃都要被自己感动死了🌱

用料

• 嫩豆腐 一盒
• 咸蛋黄 4个
• 虾仁 少许
• 豌豆 少许
• 小葱 一根
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 食用油 适量

蟹黄豆腐/咸蛋虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：嫩豆腐、咸蛋黄、虾仁、豌豆、葱花

步骤 2

盒装豆腐不能完整取出来？试试这么做：撕掉包装膜，倒扣在餐盘里，拿小剪刀在边角上剪个小口子，轻松脱模。

步骤 3

完整的豆腐就自己滑下来了，切成小方块备用。

步骤 4

咸蛋黄放入微波炉转两分钟，再用勺子将其碾碎，加入虾仁。

步骤 5

热油爆香姜末，加入蛋黄碎翻炒，咸蛋黄开始吐泡泡了加入豌豆。再加一勺开水或高汤，一点点盐和胡椒粉翻炒。

步骤 6

将豆腐轻轻推入其中，晃动锅子摊匀，这时不需要用勺子翻炒了，豆腐会碎的。

步骤 7

撒葱花，出锅

菜谱创建时间：2018-06-16 12:48:43