牛油果烤蛋黄

作者： 侯歪歪

懒人必学的快手早餐

用料

• 牛油果 1个
• 鸡蛋 2只
• 黑胡椒 少许
• 盐 1克

牛油果烤蛋黄的做法步骤

步骤 1

牛油果对半切开，去核。鸡蛋只取蛋黄。 洒少许盐，黑胡椒粉。

步骤 2

烤箱180-200度。 因为我牛油果和鸡蛋都是冷藏的，所以要烤15-20分钟。 没冷藏可减少5分钟。 烤熟直接挖着吃，非常香😋

步骤 3

5分钟，理想状态！

步骤 4

10分钟

步骤 5

15分钟

牛油果烤蛋黄的小贴士

科普一下 鸡蛋加热的时间不宜过长。 例如水煮蛋，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 上面我传了三张图，都是冷水放鸡蛋，水开后分别煮了5-10-15分钟。 如果剥开蛋黄表面结了一层灰黑色，那说明鸡蛋已经煮过头了。这样的蛋吃了容易消化不良，特别是小孩子。 如果不太能掌握时间，那建议还是用蒸蛋器吧。

菜谱创建时间：2018-06-15 23:21:43