厨房小白也能学会包的粽子

作者： 妈呀我饿了

包粽子原来可以这么简单！

用料

• 圆糯米 5斤，3个粽子差不多要1斤米
• 夹心肉 2斤
• 粽叶 35片
• 绳子 棉绳
• 老抽 1勺
• 生抽 3瓷勺
• 黄酒 1瓷勺
• 盐 3茶勺
• 白糖 1瓷勺
• 菜籽油 3瓷勺

厨房小白也能学会包的粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶的处理：因为是网上买的干粽叶，需要用热水煮一下，然后洗一下后浸入水里。新鲜粽叶的话，只需清洗下浸入水里待用。

步骤 2

糯米的处理：糯米用清水清洗三次，沥干水份之后，加入1瓷勺的糖、2茶勺的盐、3瓷勺生抽、1瓷勺老抽、3瓷勺菜籽油，搅拌均匀，待用。

步骤 3

肉的处理：肉切大块，切好的肉肥瘦都要有，大小能包进粽子就行，放入2茶勺糖、1茶勺盐、1瓷勺黄酒、1瓷勺生抽、1茶勺老抽腌制。

步骤 4

开始包粽子咯。取2片粽叶，粽叶和普通的小草一样，一面光滑，一面粗糙略扎手，把2片粽叶粗糙的一面朝上，然后第一层粽叶往右移一个手掌的宽度，往下移一点。

步骤 5

双手拿住中心点的各两边，双手交叉内折，把粽叶折成一个类似袋子的形状，注意顶部尖尖的地方不能有空洞哦，不然会漏。

步骤 6

放入一半的糯米后，再夹入一块腌制的肉，再放入另外一半糯米，糯米的高度离顶部边缘最好留2~3厘米距离。

步骤 7

把粽叶的另外一半折上来覆盖住糯米，然后压紧。如果粽叶够大的话，基本是可以盖住全部糯米的。若没有盖住，那么再拿一片小的粽叶对折，把没盖住的地方再围住即可。（嗯，米的颜色你没有看错，白色的米是我晚上补拍的）

步骤 8

步骤7继续

步骤 9

步骤7继续

步骤 10

步骤7继续

步骤 11

取出绳子，先把一头扎紧后再慢慢捆绑过去即可，要用力扎紧，特别是粽子的两头。

步骤 12

把粽子放入高压锅，水一定要没过粽子，开火冒气叫了之后，小火再煮40~50分钟。或者普通的锅煮1个半小时。宁可煮的过头，也不要煮的时间短了，不然夹生的话，要重新再煮一次。

菜谱创建时间：2018-06-15 22:31:52