千层油糕

作者： 美味自灶郭美厨

色彩美观，绵软甜润，层次清晰。

用料

• 猪板油 100g
• 糖 180g
• 低筋面粉 500g
• 酵母粉 6g
• 温水 360g
• 油 适量
• 松子、桂花 适量

千层油糕的做法步骤

步骤 1

板油糖丁制作：猪板油丁（l〇〇g)、糖（150g)，搅拌腌制2小时，冷藏第二天使用。

步骤 2

面料：低筋面粉（500g)、酵母粉（6g)、糖（30g)、加温水（360g)， 揉成面团。

步骤 3

馅料：油少许、糖（50g)、板油糖丁（40g)。面团醒面10分钟。把面料擀成长方形（2/3擀面杖宽度、2个半擀面杖长度、厚薄均匀）

步骤 4

涂抹一层油、糖一层（50g)、板油糖丁（40g)，可另加松子、桂花等。卷叠16层。压 平擀成长方形，再叠被子。

步骤 5

压平略微擀平整。上蒸笼醒面30分钟。上锅蒸25-30分钟。

步骤 6

放凉后切 成菱形。食时再上笼复蒸。

千层油糕的小贴士

自己做放心健康，作为早餐是不错的选择

菜谱创建时间：2018-06-15 14:35:56