简单快手一学就会的-水煮肉片

作者： 岩小厨

从小就爱吃川菜，到饭店必点的就是（水煮肉片）。每次吃都很喜欢，吃不腻。但是每个饭店做出来的口味又不太一样，而且大夏天，想吃还是自己做的干净。休息的时候，早起去菜市场，买点菜，买点肉。回来收拾一下就做成了。

用料

• 里脊 克
• 花椒 粒
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 淀粉 勺
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 鸡精 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 辣椒面 勺
• 郫县豆瓣

简单快手一学就会的-水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先把肉切了，越薄越好。然后用少盐，花椒粉，豌豆淀粉奄上。

步骤 2

准备豆芽，小油菜，过一焯水。

步骤 3

辣椒，麻椒，花椒，干锅炒一下，弄碎。切葱姜蒜。

步骤 4

放油，放葱姜蒜，有味之后放郫县豆瓣，产出红油，放加水，（有花蛤可以放进去，特别鲜）

步骤 5

水开后，放肉，再开一次放豆芽，油菜。最后一开。乘出，放之前的辣椒碎，然后热油，一浇（这个声音很爽）

简单快手一学就会的-水煮肉片的小贴士

我喜欢小油菜，因为不喜欢吃根。 辣度可以自己调节，喜欢就多放辣椒

菜谱创建时间：2018-06-15 11:41:20