简单易学的烤鱼

作者： 别是一般美味在心头

用料

• 草鱼 一条两斤左右

简单易学的烤鱼的做法步骤

步骤 1

炒配菜调料、葱 姜 蒜、郫县豆瓣酱适量酒、辣椒 花椒 盐少许、料酒 生抽各4汤匙

步骤 2

配菜：芹菜切段、豆腐切四方块、香菇改刀，土豆切厚片。

步骤 3

鱼去鳞然后从背部剖开。

步骤 4

把鱼清理干净、里面的黑膜一定要清理干净。

步骤 5

鱼用料酒、盐、少许白胡椒、葱姜腌制半小时。

步骤 6

去掉葱姜放入预热好的烤箱，上下230度烤20分钟。

步骤 7

烤鱼的时候开始炒配菜。葱姜蒜炒香。

步骤 8

放花椒、豆瓣酱、辣椒炒出红油到入配菜翻炒。

步骤 9

加入适量高汤或清水，加料酒 生抽 盐调味。（要把土豆烧熟）

步骤 10

鱼烤好后把炒好的配菜浇到鱼上一盘色香味俱佳的烤鱼就做好了。

简单易学的烤鱼的小贴士

郫县豆瓣酱和辣椒可根据自己的口味增加或减少。配菜可根据自己的喜好来搭配。烤鱼都是从背部剖开的。盐的用量要把握好，因为豆瓣酱里有盐。

菜谱创建时间：2018-06-15 10:53:44