草鱼你吃过，用火锅底料做的草鱼吃过吗？

作者： _九_儿

用料

• 草鱼 800~1000g
• 姜 10g
• 大蒜 10g
• 料酒/生抽 少许
• 葱花 少许
• 大葱 适量
• 红99浓缩火锅底料 120g
• 娃娃菜 1个
• 白糖 少许
• 线椒 1~2个

草鱼你吃过，用火锅底料做的草鱼吃过吗？的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净，直刀切成四至五段，娃娃菜切成条，线椒切成斜刀块，鲜姜切成大片，大葱切成大块，大蒜一切二，小葱切成小葱末。

步骤 2

炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。

步骤 3

炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入红99浓缩火锅底料炒，小火把佐料炒开。

步骤 4

放入煎好的鱼，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火烧开之后，加糖，改成中小火；烧至20分钟左右，再开大火收汁，收到汤汁浓稠，淋入香油，出锅盛盘，再撒上小葱末就可以了。

草鱼你吃过，用火锅底料做的草鱼吃过吗？的小贴士

鱼先炸一下，一是可以去腥，二是可以让鱼皮更香更吸味，以后处理其他品种的鱼的时候，也可以试试这个方法哈。

菜谱创建时间：2018-06-14 16:27:37