绿豆酥饼

作者： imjiazhen

用料

• 绿豆
• 水
• 色拉油
• 糖
• 猪板油
• 普通面粉
• 黑芝麻

绿豆酥饼的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡六小时

步骤 2

加水煮熟，边煮边撇去浮沫和漂上来的绿豆皮。

步骤 3

煮到汤汁混沌，根据自己口味加入白糖，一般要稍微多一点，才能吃出甜味。

步骤 4

加入猪板油、蜂蜜，不断翻炒，炒干水分。

步骤 5

绿豆馅完成。

步骤 6

和制水油皮，水、色拉油、猪板油、白糖和匀，揉成面团即可。

步骤 7

和制油酥皮。色拉油、一勺猪板油和匀即可。

步骤 8

静置半小时。

步骤 9

水油皮、油酥皮分成相同数量的剂子。

步骤 10

水油皮包裹住油酥皮，手法和包包子一样。

步骤 11

用擀面杖擀成长舌形。

步骤 12

卷起，静置。

步骤 13

首尾对折。

步骤 14

在对折好的小面团顶部轻轻刷一层油，再静置十分钟。

步骤 15

开始包馅。

步骤 16

包成球形。

步骤 17

按压扁，蘸水撒芝麻。

步骤 18

锅内刷一层薄薄的油，最小火开始煎。

步骤 19

注意翻面，火不要太大。

步骤 20

两面金黄即可盛出，一层一层非常好吃。

步骤 21

酥的直掉渣。

步骤 22

放凉之后更好吃。

菜谱创建时间：2018-06-14 15:45:24