［咔咔·食譜］苦瓜炒肉片

作者： 山咔咔严选

苦瓜具有清熱解毒的功效，吃了過油過辣的食物，來一份清炒苦瓜，很棒喲！

用料

• 苦瓜 半根
• 豬腰柳 一塊
• 豬油 適量
• 鹽 適量

［咔咔·食譜］苦瓜炒肉片的做法步骤

步骤 1

將豬腰柳切片，放少量小粉，生抽，料酒醃製待用

步骤 2

苦瓜切片，國內放入豬油，將鹽好的肉片下過翻炒止半熟，放入切好的苦瓜，繼續翻炒，中途可以少量多次汽入純水，目的是為了讓苦瓜盡快過心還保留翠綠（當然也可以先把苦瓜過水抄一下）

步骤 3

炒熟後起鍋裝碗，美觀起見可以再表面撒上少量白芝麻即可享用

菜谱创建时间：2018-06-14 12:32:38