韩式黑豆小菜-Korean Black Bean Side Dish

作者： yhzHazel

咸甜略带嚼劲，韩式小菜中最爱之一。 原食谱地址：https://youtu.be/koVeWQSSbc8

用料

• 黑豆 1 cup
• 水 2.5 cup
• 蒜 3瓣
• 酱油 3 tbsp（45ml）
• 红/白/黑糖 1/4 cup
• 油 1 tbsp（15ml）
• 枫糖糖浆 适量
• 芝麻油 2 tbsp
• 熟白芝麻 适量

韩式黑豆小菜-Korean Black Bean Side Dish的做法步骤

步骤 1

将黑豆清洗干净后，用干净的水浸泡4小时或隔夜

步骤 2

浸泡黑豆的水留着，将黑豆倒入锅中，加入2.5 cup的水（600ml），由于黑豆已经冲洗干净，浸泡黑豆的水可以直接用来煮豆子，不够则补。

步骤 3

盖锅盖开大火煮至沸腾后（大约7分钟可以煮沸），撇去浮沫，小心蒸汽烫手。随后锅盖盖一半调至中火煮20分钟，这个时候豆子会露出来1/3了。

步骤 4

加入蒜末，酱油，糖，和油继续盖上锅盖煮10分钟等糖融化，豆子入味

步骤 5

加入糖浆中高火一边拌匀一边收汁，等汁收的差不多（还剩一点）就可以关火了，这个时候豆子会变得亮晶晶的，因为加了枫糖～

步骤 6

最后加入芝麻油拌匀，撒入适量熟白芝麻，就可以装盘了～放凉后于冰箱冷藏可保存一个多月。

菜谱创建时间：2018-06-14 11:16:13