凉拌鲫鱼

作者： 默默菠菜

我妈做的这个超好吃

用料

• 鲫鱼 3条
• 小葱 3根
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 青椒 2个
• 小米辣 4个
• 盐 若干
• 油 适量
• 花椒油 1勺

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

先将鲫鱼处理一下，收拾干净之后，可以划两道，然后抹上少量盐，放点姜片腌制15分钟

步骤 2

把青椒，小米辣，生姜，蒜都剁碎，剁细。

步骤 3

把剁碎的调料加在碗里，放盐拌匀。起锅烧油，油热以后，将油倒进碗里。拌匀，稍微冷却一点后，放生抽，花椒油，醋和白糖调味。

步骤 4

起锅烧水，水开之后放鲫鱼，葱结，料酒，鱼不要煮的太久了，一般来说不是太大的鱼不要超过5分钟。但是一定要煮熟哈哈哈。

步骤 5

最后一步，开吃。

凉拌鲫鱼的小贴士

调的料一定要稍微咸一点，油稍微多一点。这个料用来凉菜茄子和鸡都是极好的。

菜谱创建时间：2018-06-13 19:14:11