普宁炸粿肉

作者： 手机用户3700_42be

从小不在家乡长大，因此对家乡的映象淡薄，但是妈妈做的家乡美食，硬是钩起了我对家乡十分向往，想去那边看尽山光水色，去尝尽街头巷尾的一道道美食，今天要介绍的是家乡里逢年过节必做，也是我最最喜欢的一道美食，外酥里嫩，香飘十里，好吃到停不下口来。

用料

• 猪肉（选半肥瘦的） 1斤
• 香葱（选红色葱头） 8两
• 豆腐皮（潮汕专用） 1-2张
• 生粉，五香粉，盐，姜，酱油，糖 适量
• 马蹄 4个

普宁炸粿肉的做法步骤

步骤 1

先将一斤猪肉洗净剁成末。

步骤 2

4颗荸荠去皮，拍扁切碎

步骤 3

葱切碎，只要葱头，不要葱叶

步骤 4

适量的生粉（可换成鸡蛋），五香粉，姜末，盐，酱油，糖2克。

步骤 5

全部材料搅拌均匀后，肉末看起来色泽是光亮富有弹性的。

步骤 6

把肉平铺在豆腐皮上，裹一圈成条后，切断腐皮，再按法卷下一条。

步骤 7

裹好的肉卷是这样，大小都差不多，大概是一个肉丸的高度。

步骤 8

油烧开后，肉卷切段下锅，炸至金黄色出锅。

步骤 9

一碟香喷喷的普宁粿肉出锅啦，皮脆肉嫩，香飘十里，让人食指大动呀。

菜谱创建时间：2018-06-13 18:32:24