客家子姜炒牛肉

作者： 疯菜

客家男人教的。每次这道菜一上桌，狼吞虎咽是我。

用料

• 仔姜 1块
• 牛里脊 250克
• 白萝卜 半根
• 蒜 一头
• 淀粉 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 白醋 少许

客家子姜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊，记得是里脊肉！横纹竖切 不懂的问妈妈

步骤 2

子姜切片

步骤 3

萝卜切片，拿手把它们分开一些，要不炒的时候不散开急死人

步骤 4

牛肉生抽蚝油淀粉（我用的番薯粉）研制。因为是番薯粉我加了点水，意外炒出了大排档嫩牛肉的口感

步骤 5

蒜末 炒白萝卜的

步骤 6

热锅冷油放蒜末爆香，放萝卜炒软，出锅时放盐和醋。我用的妈妈自己做的醋。陈醋应该也可以的，白醋好看些。出锅铺盘准备炒牛肉。

步骤 7

锅下油烧热下牛肉炒微焦下子姜，炒出汁关火

客家子姜炒牛肉的小贴士

子姜牛肉和铺下面的萝卜是分开炒的哦

菜谱创建时间：2018-06-13 16:24:42