土豆可乐饼

作者： 悠扬蜗牛

正经的可乐饼做法超级无敌的烦😱但凡身边能买得到，千万别自己做🤔这大概是3个人的量……配冰可乐，冰啤酒晚上边哭边吃😂😂吃饱才有力气减肥💪🏻

用料

• 土豆 600g
• 洋葱 250g中等大小1个
• 肉末 250g
• 鸡蛋 适量
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 盐 少许
• 黄油 30g
• 黑胡椒碎 少许

土豆可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆连皮佛系加盐（再多也不会咸，放心随便加。）煮20分钟。趁热剥皮，记得剥出直接放保鲜袋，能省洗一只碗🤓……如图

步骤 2

先用撖面杖压成泥，再加入黄油，用手揉面一样的揉，至少揉个5到10分钟，这样才好吃😋黄油一定要这一步加，而且要揉进去！！如图

步骤 3

热锅热油放洋葱炒软，加肉末，加生抽（这样成品会易软对自己厨艺没什么信心的就不加或加点盐，不用太咸，一会可以再调。）黑胡椒碎中小翻炒10分钟。洋葱透明如图

步骤 4

倒入土豆泥，用力压，或用手揉成一团。这时可以尝甜咸，看要不要调些盐和糖。本来步骤3应该用炒锅炒，我为了少洗一只锅用了炖锅😤压完效果如图

步骤 5

把土豆泥弄一小团，裹上面粉，蛋液，面包糠。嗯，最好批量制作，全弄好再炸。每个步骤都弄个手套比较好，如图

步骤 6

油温170度到180度炸至浮起，变金黄色。大约就是冒一轮细密的泡泡就差不多是合适的温度了，如图

土豆可乐饼的小贴士

黄油一定要先揉进土豆泥里，要揉久点……

菜谱创建时间：2018-06-13 12:15:33