日式咸面包

作者： 下厨房用户_d7xs

内心软嫩，皮酥底脆，咬一口就会爱上的面包，油而不腻。

用料

• 日式吐司粉 220克
• 鸡蛋 30个
• 牛奶 115克
• 无盐黄油 15克
• 盐 3克
• 糖 12克
• 酵母 3克
• 有盐黄油 20克馅心用

日式咸面包的做法步骤

步骤 1

这是百合的美善品料理机，我的一日三餐都靠它，揉面，炒菜，蒸菜，煮汤，磨粉，剁馅，榨汁，做冰淇淋，做酸奶，调酱汁，打发，馒头花卷都由它来完成，几乎包揽了厨房的所有功能，用起来非常方便。

步骤 2

除黄油外，把所有材料放入主锅，15秒速度3混合均匀，倒入酵母15秒速度3混合。 4分30秒，揉面键，揉成光滑面团后加入黄油，2分30秒，揉面键。

步骤 3

一发至面团2倍大，最佳温度28度，湿度75%。手指粘点面粉垂直戳进去，不回缩不反弹即可。

步骤 4

分割成10份，滚圆，盖住保鲜膜松弛10分钟。 搓成水滴形，一头尖，一头粗，继续盖住保鲜膜松弛5分钟。

步骤 5

擀成30厘米左右的三角形，表面涂一层有盐黄油，尖头处2厘米不要涂，否则没法粘合

步骤 6

轻轻卷起来，擀的越长圈数越多。32度发酵至1.5倍大（发酵温度不能太高，因为里面抹了黄油，否则会漏出来） 表面喷水，放上杏仁。上下火180度，15分钟左右（具体根据自家烤箱温度）。

步骤 7

咬上一口满满的奶香荡漾

步骤 8

我是百合美善品顾问，欢迎和百合一起下厨房玩美食，喜欢美食了解小美咨询百合13486089515亦是微信号了解，欢迎预约体验品尝。

菜谱创建时间：2018-06-12 22:25:19