有芋圆才是夏天呢！

作者： Lynn52100

我家这边没有像样的甜品店，看到各种好吃的忍不住想吃却吃不到，只好自己做。查了很多美食博主的方子，自己也试着做了几次，现在这个比例是我觉得最好吃的。

用料

• 木薯粉 120克
• 紫薯 100克
• 南瓜 100克
• 红薯 100克
• 糖粉 适量
• 牛奶 适量
• 蜜豆 适量
• 椰浆 适量
• 冰淇淋 一大勺
• 炫彩小汤圆 适量

有芋圆才是夏天呢！的做法步骤

步骤 1

紫薯、红薯、南瓜各100克，切块蒸熟，用料理机打成泥。没有料理机直接用勺子压成泥也可以。 蒸的时候要用锡纸隔开，防止互相染色。

步骤 2

分别加入40克木薯淀粉（我是在某宝买的），和成面团，搓条，切块。开水下锅煮熟。 飘起来后再煮两分钟应该就差不多了。不放心的话可以捞出一个切开看看，里面全都一样颜色就熟了。 不怕麻烦的话可以搓细一点，切块后再搓成小圆形，口感会更好，小小的、QQ的。我太懒了，没搓那么小，结果煮好后变更大，一口只能塞下一颗芋圆，想和别的混在一起吃都不能… 需要特别注意的是，南瓜水分大，蒸熟之后要用不粘锅炒干水分。 紫薯比较干，可以加适量牛奶。

步骤 3

炫彩小汤圆煮熟备用。

步骤 4

然后找一个漂亮的大碗，放晾凉的芋圆、小汤圆、挖一大勺冰淇淋，倒入牛奶和椰浆，撒蜜豆。 然后，就可以开动啦！

步骤 5

怎么样，有兴趣的亲可以试试哦，味道绝对不输甜品店！

有芋圆才是夏天呢！的小贴士

1、南瓜水分大，要炒干水分。 2、紫薯较干，可加适量水或牛奶。 3、比例是看我喜欢的博主推荐的，亲测口感最好的比例。可根据自己口味调节，木薯粉越多口感越Q越硬。 4、可以加一切自己喜欢的料，比如各种水果、西米、芋泥之类。总之，加啥都好吃😋

菜谱创建时间：2018-06-12 17:15:14