古县的咸肉粽

作者： 手机用户9788_3ts6

古县，是漳州市颜厝镇的一个小村落，粽子吃来吃去还是要自家口味更合适，每一口都有料！！其他地方的粽子，糯米是糯米，肉是肉，真不爱！试过我这款保证你们每年都这么做！！！😁

用料

• 粽叶 生抽
• 糯米 老抽
• 大米 盐
• 萝卜干 糖
• 三层肉 沙茶粉
• 香菇 味精
• 红葱头
• 虾米
• 板栗

古县的咸肉粽的做法步骤

步骤 1

材料准备 糯米和大米混合(3:1)洗净泡水半个小时 粽叶洗净擦一面的油 萝卜干，香菇，三层肉切丁 红葱头切片 板栗切半！一个粽子半个板栗

步骤 2

多下油小火炸红葱头，炸微微金黄放入虾米，炸成这个状态，收起来放旁边

步骤 3

开始炒料 用锅里剩的葱油炒肉！大火哦，把油逼出来后，转中火放香菇和萝卜干 开始第一次调味，老抽一丢丢，生抽一丢丢，沙茶粉一勺，糖一勺，炒到这个状态

步骤 4

放去糯米！搅拌下放入之前炸的红葱头 开始第二次调味！ 生抽，盐，糖，沙茶粉(最少三大勺)，味精一丢丢 这样材料就准备好了

步骤 5

开始包粽子啦！一勺料一个板栗再两勺料 今天奶奶过来帮忙包得可快可快了！

步骤 6

好了，放入高压锅！水没过粽子，大火压，蒸汽上来后转小火15分钟关火焖5分钟！！

步骤 7

哇！！好香好香！

步骤 8

看，一点都不粘米在粽叶上面哦⊙∀⊙！

步骤 9

好吃好吃，两周五的女儿可以吃一个！ 大人3个打底，来一份排骨绿笋汤！！午饭就解决了

古县的咸肉粽的小贴士

1.我孩子比较小所以没有用纯糯米，纯糯米容易胀气，消化不好啦 2.各位调味的时候要重口一点，沙茶粉可以多放一些！因为煮的时候放一大锅水呢，咸肉粽咸肉粽，味道要够够的

菜谱创建时间：2018-06-12 13:26:07