低糖少油免过筛绿豆糕

作者： 爱好美食的嘟嘟妈

非常想念小时候吃过的绿豆糕的味道，现在的绿豆糕太甜，吃起来很腻，于是自己试着做了一次，非常的好吃，不甜不油腻，而且做法也很简单，大家不妨试试

用料

• 脱皮绿豆 500g
• 白砂糖 80g
• 色拉油 100g
• 蜂蜜 80g
• 抹茶粉 少许

低糖少油免过筛绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆500g，冷水冲洗干净至水无泡，浸泡一晚上

步骤 2

泡好的绿豆盛入大碗中，加少量水，高压锅隔水蒸，上汽后蒸30分钟

步骤 3

蒸好的绿豆稍放温，分次装入保鲜袋永擀面杖压成泥，这一步做好了就完全无需过筛，口感已经很细腻了

步骤 4

将绿豆泥放入不粘锅，加入油，小火翻炒至油吸收，加入白糖、蜂蜜，小火继续炒至水份基本收干，注意不能炒得太干，放凉后会干一些

步骤 5

炒好的绿豆泥盛出一半，剩下的放入少许抹茶粉拌匀，盛出放凉待用

步骤 6

准备好模具，我是圆形和方形两套，模具事先洗净凉干，放凉的绿豆泥称30g，捏成圆球放入模具中，填实压紧，一个端庄优雅高贵大方的绿豆糕就诞生了

步骤 7

如法炮制，充分发挥你的想象，还可以做双色甚至多色，500克绿豆做了这么3大盘，邻居、娃同学都尝到了，娃同学爸评价很中肯：软糯、不干、好看，关键是不甜。

步骤 8

记得一定要密封放冰箱哦，因为没有任何添加剂和防腐剂，所以建议最好不要超过三天。 这么好吃好看又好做的绿豆糕，大家快快做起来吧，别忘了交作业哦😊

低糖少油免过筛绿豆糕的小贴士

1、关于油的问题，可以用色拉油，也可以用黄油，只要不是有特殊味道的油就可以，我是把家里所有的油都仔细闻了一遍，最后选的一瓶葵花籽和橄榄混合油，有点淡淡的香香的味道，一点都没有掩盖绿豆本身的清香味。 2、关于是否需要过筛的问题，我之前也纠结，过筛太麻烦，事实证明，高压锅蒸30分钟，绿豆轻轻一压就变成泥了，不过筛也完全不用担心，吃起来非常细腻。

菜谱创建时间：2018-06-11 23:11:14