枣糕

作者： 睿爱厨房炊烟袅袅

用料

• 鸡蛋 10个
• 红枣 200克
• 牛奶 一盒250ml
• 红糖 70克
• 细砂糖 130克
• 玉米油 200克
• 低筋面粉 460克
• 白芝麻 适量多少随意
• 每日坚果 2袋。一袋放表面一袋拌进面糊里
• 红枣片 多少随意，和每日坚果一起拌到面糊里增加口感以及惊喜。

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净隔水蒸熟，开锅后大概25分钟。时间仅供参考。红枣提前泡一下会更容易熟。我的因为时间紧不想等就直接上锅蒸了。

步骤 2

去核。如图

步骤 3

去核细节图

步骤 4

去核效果图

步骤 5

去核后放入破壁机。

步骤 6

加入牛奶一起打成泥

步骤 7

此时可以叫做红枣奶昔。超香！忍不住挖出一勺舔了好几口。

步骤 8

将10个全蛋和红糖，白糖用厨师机打蛋网，高速打发至缓慢滴落，花纹长时间不消失。大概三分钟。

步骤 9

加入玉米油或者大豆油、色拉油之类没有味道的油。喜欢奶香浓郁的可以加入融化的黄油。

步骤 10

筛入低筋面粉。

步骤 11

用刮刀翻拌均匀

步骤 12

提起刮刀，数1、2、3面糊滴落即为最佳状态。此时可以加入一包每日坚果和适量干枣片增加口感。

步骤 13

倒入铺好油纸的烤盘中。

步骤 14

撒上芝麻

步骤 15

表面摆上每日坚果。

步骤 16

烤箱160度，约一小时。期间注意观察，先放中层，坚果变色后移至下层。

步骤 17

切块

步骤 18

里面也是干货十足！

步骤 19

每一口都有惊喜！

菜谱创建时间：2018-06-11 22:59:49