避风塘炒虾

作者： 大雄与时光机

说起避风塘，这个词总是给人以好感和温暖，加之是粤菜又是虾，所以便尤其对这道菜着迷。

用料

• 虾 若干只
• 面包糠 一袋
• 淀粉 3勺
• 葱 一小点
• 蒜 一大头
• 盐 若干克
• 白糖 若干克
• 料酒 若干勺
• 小葱 一小根

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

一头蒜切成蒜蓉，小葱切小段，红辣椒切碎（依个人喜好选择红辣椒）

步骤 2

料酒加入少许盐，挑出虾线，腌制一会

步骤 3

准备好淀粉，每只虾都粘上淀粉，这样炸起来不会溅油啊！！炸到稍微变色就可以捞出来了。时间长了影响口感！！以后再复炸，虾皮会更酥。捞出来备用。。

步骤 4

嗯。。。捞出来

步骤 5

留底油，小火炸蒜蓉，香味出来后等待变色，以后加入面包糠，辣椒，糖和盐翻炒，随后加入虾，最后放入小葱提色。

步骤 6

出锅！

菜谱创建时间：2018-06-11 22:30:23