香酥小银鱼

作者： Sophia麦斯威尔

海岛上的小银鱼味道很鲜，完全没有市场里卖的那种腥臭味儿，回来油炸或油煎，什么佐料不放味道都是棒棒哒👍也许这就是大自然的味道吧。

用料

• 小银鱼 200克
• 蒜瓣 1个
• 葱 半根
• 红干辣椒 2根
• 食用油 适量

香酥小银鱼的做法步骤

步骤 1

银鱼如果觉得咸可以提前水泡15分钟后捞出控干水分备用。 蒜切末，葱切葱花，辣椒切碎备用。（今天用的青红辣椒，感觉还是干红辣椒味道更香)

步骤 2

锅内油热后倒入银鱼，煎炸至金黄酥脆后捞出，控油备用。

步骤 3

锅内留底油，加入切好的配料爆香后下炸好的银鱼迅速翻炒，这个时候可按照个人口味适量添加调味品。如果银鱼提前泡过水，可以加一点点蚝油，喜欢甜口的可以加糖，做成各种自己喜欢的味道。

步骤 4

出锅时可以抓一把白芝麻进去，吃到嘴里鲜香的很。

菜谱创建时间：2018-06-11 21:32:31