养乐多三杯鸡翅

作者： snow金

我一直说做设计和做菜很像的，都需要开脑洞，但一定不能脱离正统（受众是大部分正常人的感受）。视觉是良好体验的开始，型过于实的也让人很讨厌。 这道菜的原形是台式三杯鸡，本来想做正宗的三杯鸡，碍于手边没有台湾红标米酒，也没有台湾人坐月子的麻油，怎么办？当然用普通的料酒和麻油做出来也是好吃的，但是未免有点平凡吧。所以干脆放弃正统，开个脑洞，想到养乐多的口味和米酒还是有那么一点点接近的，而且我曾经在三杯鸡里加过醋，酸酸甜甜更有层次。

用料

• 鸡翅 10个
• 香油 2勺
• 米酒 2勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 冰糖 10克
• 罗勒 1把
• 姜 5片
• 蒜 5-10瓣
• 葱 3根
• 养乐多 1瓶

养乐多三杯鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

鸡翅焯水后沥干。*鸡翅先焯水比直接炒的更嫩。

步骤 3

加热总量2/3的麻油（留1/3最后用），爆香生姜大蒜和葱，倒入鸡翅翻炒至鸡皮略微发黄。

步骤 4

倒入料酒后马上盖上锅盖闷一会儿。打开锅盖，加入冰糖，酱油，养乐多。不必加水，烧开后转小火焖煮15分钟左右。

步骤 5

收干汤汁，加入剩下的麻油翻炒几下，关火，撒一把罗勒叶，盖上锅盖数20下出锅装盘。

步骤 6

完成～～

步骤 7

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养乐多三杯鸡翅的小贴士

为什么人家三杯鸡写几十步的步骤，我的一只手就能数完。。然后朋友留言说步骤太简略啦。。是滴，这是为了避免你们甲方提出修改意见的战略嘛~~~ 最后预测一下甲方可能出现的提问 Q: 小米椒为啥不放？A: 因为已经有出彩的养乐多提味了，去掉非必要因素的干扰是集中注意力的窍门。 Q: 没有罗勒不放可以吗？A: 可以的。那就是味道有别一般的红烧鸡翅 Q: 养乐多也没有，不放可以吗？A: 也可以的，没有就再额外放点糖，放点水去煮，最终它也还是味道不错的红烧鸡翅。

菜谱创建时间：2018-06-11 19:22:50