紫苏剁椒鱼头

作者： anson-6

最开始是做剁椒鱼头， 家里人觉得好吃，就是太辣， 因为鱼要铺满剁椒， 加入紫苏是为了减轻辣味， 尝过后觉得辣味减少， 紫苏与剁椒混合， 也是别有一番风味

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 5勺
• 姜 4片
• 葱 1根，可用可不用
• 料酒 1勺
• 蒜 6瓣
• 盐 3克
• 紫苏 1把
• 醋 1勺

紫苏剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

准备材料，鱼头紫苏

步骤 2

紫苏切碎，蒜切末，姜切丝，

步骤 3

将料酒，醋，和盐在鱼头两面抹匀

步骤 4

再盘底，鱼鳃及鱼头表面放上姜丝

步骤 5

将蒜末，剁椒酱，紫苏碎混合

步骤 6

紫苏碎，蒜末，剁椒酱搅拌均匀

步骤 7

将搅拌均匀的配料布满鱼头

步骤 8

锅内放水，放蒸盘，水烧开后放入鱼头

步骤 9

鱼蒸上5到八分钟，撒上葱花，出锅.小点的鱼头时间就少点，大点的鱼头时间多点

紫苏剁椒鱼头的小贴士

1.本来剁椒酱里面有盐，但是因为减少了剁椒酱，加了紫苏，所以相应的也要加盐。 2.葱花可要可不要，我一般不放，偶尔也会加上。

菜谱创建时间：2018-06-11 14:25:15