脏脏茶（黑糖珍珠撞奶）

作者： 刘大米Demi

最近虎纹的奶茶好火 做了做试试，味道还不错 和我一样不太喜欢浓郁奶味的 可以多加点冰块 或者兑入些茶液/咖啡

用料

• 牛奶 克
• 木薯粉 克
• 黑糖
• 水

脏脏茶（黑糖珍珠撞奶）的做法步骤

步骤 1

做珍珠的方子参考的【高成功率】那款。 粉，水，糖比例大概2：2：1，木薯粉吸水性不同，看情况适量增减。融糖的时候水份也会蒸发，适量增加。 『做』 锅内水开煮化黑糖，关火，加入木薯粉，揉搓成团，撒些散粉防止粘黏。 『煮』 水煮沸，入珍珠，搅拌防黏底，煮熟，关火焖5分钟，捞出。

步骤 2

珍珠捞出，加入黑糖液浸泡搅拌。 用水加黑糖熬煮成黑糖液。 有次偷懒直接用的红印，挂壁效果是真不错，就是味道有点怪…需要加点糖调和一下味道。

步骤 3

杯中加入珍珠，然后用勺将黑糖液涂在杯壁。可以横过杯子转一下，挂壁均匀。

步骤 4

加入冰块

步骤 5

加入鲜奶，黑糖珍珠撞奶完成。 黄金三分钟…时间一长虎纹就消散啦

步骤 6

顶层挤上加糖打发的淡奶，或者芝士奶盖，再筛上一层可可粉，看上去就更脏了😌

菜谱创建时间：2018-06-11 13:34:49