白菜炖粉条

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最香不过家常菜。
   吃腻了大鱼大肉,充斥着味素、添加剂的快餐,忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。淳朴的食材与调味,配上一碗热腾腾的白米饭,好吃到想流泪有木有....T.T

作者: 刘小饕

用料  

  • 五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。

  • 将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。

  • 倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。

  • 将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。

  • 撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。

小贴士

1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。
2.因为白菜本身出水,煸炒之后只需加入泡香菇水炖煮即可。

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