「高配早餐🌈」味美赛猪排！咖喱土豆饼

作者： 食亦妄味_美食实验室

成品很像炸猪排hhhh 可以说是炸猪排的素菜代替品！咖喱椰香浓郁，外酥里软，配一点苹果和白醋混合打成的酱料，简直不能再美味~ 制作耗时：30min 制作难度：⭐️⭐️

用料

• 土豆 1只
• 胡萝卜 1只
• 洋葱 半个
• 面粉 300g
• 鸡蛋 1只
• 蚝油 少许
• 生抽 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 椰蓉 适量

「高配早餐🌈」味美赛猪排！咖喱土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜擦片，洋葱切丁，加入生抽，蚝油，葱姜蒜粉，咖喱粉，鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

加入面粉，搅拌至面糊均匀挂在每个蔬菜上不滴落，下油锅炸至定型后翻面。

步骤 3

裹椰蓉后复炸一个两面金黄，捞出。

步骤 4

差不多这样就可以捞出了，然后用厨房吸油纸吸掉过多油份，趁热吃，外皮酥脆内里棉软，非常有层次感。

「高配早餐🌈」味美赛猪排！咖喱土豆饼的小贴士

1⃣️吸油前椰蓉是金黄色的，吸油后变回白色，裹椰蓉是整个步骤的点睛之笔，椰香让土豆饼多了些东南亚菜的感觉。 2⃣️咖喱粉根据个人口味调整用量。

菜谱创建时间：2018-06-11 11:16:27